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    Frijoles con Pollo – Bohnen mit Huhn

    Frijoles con Pollo ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der mexikanischen Küche. Zarte Hähnchenstücke werden in einer würzigen Bohnenbrühe gekocht und mit frischem Gemüse und Gewürzen verfeinert. Ideal für ein sättigendes Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel zum Herausnehmen
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
    Frijoles con Pollo – Bohnen mit Huhn

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrust, gewürfelt500g
    Schwarze Bohnen, eingeweicht250g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Küchenkräuter, gemischt (z.B. Oregano, Thymian)1 TL
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Wasser oder Hühnerbrühe1 L
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die schwarzen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute weiterbraten.
    3. Die gewürfelte Paprika und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
    4. Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
    5. Die eingeweichten Bohnen sowie die Küchenkräuter hinzufügen. Mit Wasser oder Hühnerbrühe aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und das Hähnchen durchgegart ist.
    7. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben nachwürzen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Frijoles con Pollo mit frischem Brot oder Tortillas. Ein grüner Salat dazu passt hervorragend und rundet das Gericht ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie auch Chili oder Jalapeños hinzufügen.
    • Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
    • Bei Bedarf kann das Gericht auch mit Avocadoscheiben serviert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten, erfordert aber einige Vorbereitungen wie das Einweichen der Bohnen und die richtige Garzeit.

    Kosten

    Die Kosten für Frijoles con Pollo sind moderat und basieren hauptsächlich auf frischen Zutaten und Bohnen, die günstig erhältlich sind.