Frijoles Colados (Pürierte Bohnen)

1. Die schwarzen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, um sie weich zu machen. Am nächsten Tag die Bohnen abtropfen lassen und in einen Topf mit 1 Liter frischem Wasser geben.
2. Die Bohnen zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1-2 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Bohnen ab und zu umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Sobald die Bohnen weich sind, abgießen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung sowie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben.
5. Mit einem Pürierstab die Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
6. Die pürierten Bohnen zurück in den Topf geben und kurz erwärmen. Nach Belieben abschmecken und dann servieren.

Servieren Sie die pürierten Bohnen in einer Schüssel, garniert mit frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Sie passen hervorragend zu Tacos oder einfach mit Tortillachips.

• Für eine schärfere Version können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
• Die Bohnen können auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Frijoles Colados sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und passen gut zu verschiedenen Gerichten.

Die Zubereitung von Frijoles Colados ist einfach und für jeden leicht umsetzbar. Die Schritte sind klar und benötigen keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Kosten sind sehr niedrig, da die Hauptzutat, die Bohnen, preiswert sind und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.