Fried Yams
Frittierte Yamswurzel ist ein beliebtes Gericht in vielen westafrikanischen Ländern. Die knusprigen Yamswurzelsteifen sind außen goldbraun und innen weich, perfekt als Snack oder Beilage. Sie sind sehr schmackhaft und lassen sich einfach zubereiten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenpapier | Küchensieb
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 500g |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yamswurzel schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Die geschnittenen Yamsstreifen in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Das Wasser abgießen und die Yamsstreifen gut abtrocknen.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen.
- Die Yamsstreifen portionsweise in das heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Yamsstücke mit einem Küchensieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und warm servieren.
Serviervorschläge
Frittierte Yamswurzel kann als Snack oder Beilage zu Dips wie Guacamole oder einer scharfen Soße serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Yamsstreifen können auch vor dem Frittieren in Maisstärke gewälzt werden, um eine extra knusprige Textur zu erzielen.
- Servieren Sie die Yamswurzel mit frischen Kräutern oder einer Etagere aus verschiedenen Dips für einen festlichen Snack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von frittierten Yamswurzeln erfordert etwas Übung, insbesondere beim Frittiervorgang, ist aber insgesamt unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind günstig, da Yamswurzeln in vielen Regionen leicht erhältlich sind.