Fried Taiwanese Sausage (Gebratene taiwanesische Wurst)
Diese gebratene taiwanesische Wurst ist ein beliebter Snack und besteht aus schmackhaftem, leicht süßlichem Schweinefleisch, das mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern gewürzt ist. Sie wird knusprig gegrillt und ist perfekt für jede Feier oder als Streetfood.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Wurstfüller | Grill oder Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gehackt | 500 g |
| Zucker | 30 g |
| Sojasauce | 50 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1 TL |
| Chili, gemahlen | 1/2 TL |
| Reiswein | 30 ml |
| Dünner Darm (für Wurstfüllung) | 1 m |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gehackte Schweinefleisch in eine Schüssel geben und Zucker, Sojasauce, gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer, Chili und Reiswein hinzufügen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Den dünnen Darm gründlich ausspülen. Mit Wasser füllen, um sicherzustellen, dass er keine Löcher hat, und dann abtropfen lassen.
- Die Fleischmasse in den Wurstfüller geben und in den Darm füllen, wobei darauf geachtet werden sollte, dass keine Luftblasen entstehen.
- Die Würste in gleich große Stücke abdrehen und mit Küchengarn binden.
- Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und die Würste für ca. 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Würste vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Würste mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder einer scharfen Sauce. Sie eignen sich hervorragend als Snack bei Partys oder Festivals.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Würste können auch auf einem Holzgrill für zusätzlichen Geschmack gegrillt werden.
- Für eine spicy Variante, fügen Sie mehr Chili-Pulver hinzu.
- Diese Würste können auch vor dem Grillen mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Füllen der Würste und dem Grillen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu bekommen, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.