Fried Sweet Potato Chips
Knusprige frittierte Süßkartoffel-Chips sind der perfekte Snack oder die perfekte Beilage. Diese Chips sind leicht gewürzt und haben eine wunderbare Süße und Textur, die sie zu einer beliebten Wahl machen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Schneidebrett | Messer | Schaumkelle | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 2 St. |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Mandolinenschneider kann hierfür hilfreich sein, um gleichmäßige Chips zu erhalten.
- Die geschnittenen Süßkartoffelscheiben in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen. Dies hilft, die Stärke zu reduzieren und die Chips knuspriger zu machen.
- Die Chips abtropfen lassen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.
- Die Chips vorsichtig in das heiße Öl geben und in kleinen Portionen frittieren. Nicht zu viele Chips auf einmal hinzufügen, damit sie gleichmäßig garen können.
- Die Chips 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die warmen Chips mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Süßkartoffel-Chips können heiß oder zimmertemperiert als Snack serviert werden. Sie passen hervorragend zu Dips wie Guacamole oder Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Chips lassen sich auch im Ofen backen, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Öltemperatur genau zu prüfen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Perfekt für Anfänger und für alle, die einen schnellen Snack zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Süßkartoffeln und Gemüseöle häufig preiswert erhältlich sind.