Fried Radish Cake – Gebratener Rettichkuchen
Dieser köstliche gebratene Rettichkuchen ist eine beliebte Delikatesse in der asiatischen Küche. Die Kombination aus geriebenem Rettich und duftendem Reismehl ergibt einen herzhaften, luftigen Kuchen, der perfekt in der Pfanne gebraten wird. Ideal für Snacks oder als Beilage!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Rettich, frisch | 500g |
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Rettich gründlich waschen und mit einer Reibe grob reiben. In eine große Schüssel geben.
- Wasser, Sojasauce, Pfeffer und Sesamöl zum geriebenen Rettich hinzufügen und gut vermengen.
- Das Reismehl nach und nach einstreuen und dabei gründlich rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Wender vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 10 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun und knusprig ist.
- Den fertig gebratenen Rettichkuchen auf einen Teller legen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rettichkuchen mit einer zusätzlichen Portion Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebene Karotten oder Sellerie zum Teig hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch im Ofen bei 200 °C für eine gesündere Variante zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rettichkuchens ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Jeder Schritt ist leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, perfekt für ein schnelles Gericht.