Fried Radish Cake (Gebratener Rettichkuchen)

1. Rettich gründlich waschen und reiben. In einer großen Schüssel mit Salz vermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das geriebene Gemüse gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer anderen Schüssel Reismehl, Wasser, Pfeffer und Frühlingszwiebeln vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Den geriebenen Rettich zur Reismehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Mischung in eine gefettete, runde Form geben und gleichmäßig verteilen. In den Dampfgarer oder Dampftopf legen und ca. 25 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest ist.
5. Dampfen beenden und den Kuchen etwas abkühlen lassen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
6. In einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Stücke auf beiden Seiten goldbraun braten. Warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce und Sesamöl genießen.

Servieren Sie den gebratenen Rettichkuchen mit einer kleinen Schüssel Sojasauce zum Dippen. Er passt hervorragend zu einem scharfen Chilisauce oder eingekochtem Gemüse.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Ingwer in die Mischung hinzufügen.
• Die entstanden Reste lassen sich sehr gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt köstlich.
• Fügen Sie gerne auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Pilze hinzu.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger!

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.