Fried Popiah – Frittierte Frühlingsrollen

1. Für den Teig das Weizenmehl in eine Schüssel geben und nach und nach lauwarmes Wasser einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Gut kneten und abdecken, 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einer separaten Schüssel die geraspelten Karotten, den gehackten Kohl, die gekochten Glasnudeln, gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Pfeffer und Salz gut vermischen.
3. Den Teig dünn ausrollen und in kleine quadratische Stücke schneiden. Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder leicht anfeuchten. Die Ecken der Teigplatte über der Füllung zusammenfalten, sodass die Füllung gut umschlossen ist.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Popiah vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einem Abtropfgitter herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die Popiah warm servieren und genießen. Optional mit einer Dipsauce servieren.

Servieren Sie die frittierte Popiah mit einer süßen Chilisauce oder einer Erdnusssauce als Dip. Diese Beilagen ergänzen den Geschmack perfekt.

• Für eine schärfere Note fügen Sie etwas Chili zur Füllung hinzu.
• Die Popiah können auch vor dem Frittieren eingefroren und bei Bedarf frittiert werden.
• Dieser Snack eignet sich hervorragend für Partys und Zusammenkünfte.

Die Zubereitung von Popiah erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, ist aber für jeden machbar, der Spaß am Kochen hat.

Die Kosten sind gering und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.