Fried Plantains with Coconut
Dieses köstliche Gericht aus der Karibik kombiniert süße frittierte Kochbananen mit einer knackigen Kokosnuss-Crunch-Teighülle. Ein einfaches und schnelles Gericht, das sowohl als Snack als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus der Süße der Kochbananen und dem nussigen Geschmack der Kokosnuss macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Frittieröl | Schnitzelbrett | Küchenpapier | Gabel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 3 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Mehl | 50g |
| Zucker | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Kochbananen schälen und diagonal in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und in einer separaten Schüssel die Kokosraspeln mit dem Mehl und Zucker vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Die Bananenscheiben zuerst in der Eier-Milch-Mischung tauchen und anschließend in der Kokosnuss-Mischung wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
- Die panierten Kochbananenscheiben vorsichtig ins heiße Öl legen und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Bananen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie die frittierte Kochbanane warm und genießen Sie sie als Snack oder Beilage.
Serviervorschläge
Die frittierten Kochbananen können mit einem Spritzer Limettensaft oder einer Prise Zimt serviert werden. Sie passen hervorragend zu süßen Dips wie Honig oder einer Schokoladensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie einige gehackte Nüsse zur Kokosraspeln-Mischung hinzufügen.
- Verwenden Sie reife Kochbananen für den besten Geschmack und die perfekte Süße.
- Die Bananen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen. Backen Sie sie bei 200 °C für 20 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und lassen sich leicht in jedem Supermarkt finden.