Fried Milkfish Skin – Gebratene Milchfisch-Haut
Fried Milkfish Skin ist ein beliebter Snack in der Philippinen, der für seine knusprige Textur und den einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Die gebratene Haut wird oft mit einer würzigen Dip-Sauce serviert und ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht oder einfach solo genossen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Frittierpfanne | Küchenpapier | Schöpfkelle | Mischlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Milchfisch-Haut | 200g |
| Mehl | 50g |
| Maisstärke | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Knoblauchpulver | 1/2 TL |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Milchfisch-Haut gründlich abspülen und gut trocken tupfen. In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
- Die Milchfisch-Haut in die Mehlmischung tauchen, sodass sie gleichmäßig beschichtet ist.
- In einer Frittierpfanne Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die beschichtete Milchfisch-Haut vorsichtig ins heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun ist.
- Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene Milchfisch-Haut als Snack oder Vorspeise mit einer würzigen Dip-Sauce aus Sojasauce, Essig und Knoblauch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Zitrone in die Dip-Sauce geben.
- Die gebratene Haut kann auch mit Chili-Flocken gewürzt werden für einen zusätzlichen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und schnelle Snacks.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Milchfisch-Haut gängig und erschwinglich ist.