Fried Lamb Kebabs
Diese köstlichen frittierten Lamm-Kebabs sind ein beliebtes Gericht aus dem Mittleren Osten. Saftiges Lammfleisch wird mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern mariniert, dann zu köstlichen Spießen geformt und frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Grillspieße | Fritteuse oder tiefe Pfanne | Holz- oder Metallspieße | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Limonensaft | 1 EL |
| Mehl | 50g |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit geriebener Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Limonensaft gut vermischen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Anschließend in der Kühlschrank für 15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Die Mischung in 6–8 gleichmäßige Portionen teilen und diese um zuvor eingeweichte Holzspieße formen, sodass die Kebabs gut haften.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Kebabs vorsichtig hineinlegen und etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Kebabs auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit frischem Fladenbrot, einem Joghurt-Dip und einem knackigen Salat oder Gemüsebeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Kebabs zusätzlich mit etwas frischem Minze oder Koriander verfeinern.
- Die Kebabs können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Die Kebabs eignen sich hervorragend für eine Grillparty und können vorab mariniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebabs ist einfach, erfordert jedoch einige Kenntnisse im Marinieren und Frittieren.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Lammhackfleisch und frische Kräuter die Hauptzutaten sind, die aber etwas teurer sein können.