Fried Jackfruit Seeds – Gebratene Jackfruchtkerne
Dieses Rezept für gebratene Jackfruchtkerne ist eine köstliche und nahrhafte Snack-Option. Die Kerne werden gekocht, gewürzt und dann knusprig gebraten, was ihnen eine wunderbar nussige Textur verleiht. Ideal als gesunder Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Sieb | Holzlöffel | Papiertücher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jackfruchtkerne, gekocht | 250g |
| Öl, zum Braten | 300ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1/2 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Jackfruchtkerne gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Jackfruchtkerne von der Schale befreien und in Hälften schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Jackfruchtkerne hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili-Pulver und Salz dazugeben und gut vermischen. Weitere 5 Minuten braten, bis die Kerne knusprig sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die gebratenen Jackfruchtkerne können als Snack gereicht werden oder als herzhaftes Topping für Salate oder Bowls dienen. Sie passen auch gut zu Dips wie Hummus oder Avocado-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, z.B. mit Paprika oder Knoblauchpulver.
- Die Jackfruchtkerne können auch im Ofen geröstet werden, um eine gesündere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebratenen Jackfruchtkerne ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und kostengünstig sind.