Fried Green Tomatoes with Buttermilk Ranch

1. Die grünen Tomaten waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Schneidebrett legen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
2. In einer Schüssel die Mehl-Maismehl-Mischung zubereiten, indem du Mehl, Maismehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischt.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Buttermilch verquirlen, bis die Mischung gut verbunden ist.
4. Das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
5. Die Tomatenscheiben zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die Buttermilchmischung und schließlich ins Paniermehl legen, um sie gleichmäßig zu bedecken.
6. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist (ca. 180 °C), die gewälzten Tomatenscheiben portionsweise hineingeben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
7. Die frittierten Tomaten mit einer Zange herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
8. Für die Buttermilch-Ranch-Dip-Sauce die restliche Buttermilch mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
9. Die frittierten grünen Tomaten auf einem Servierteller anrichten und mit der Buttermilch-Ranch-Sauce servieren. Guten Appetit!

Diese frittierten grünen Tomaten passen hervorragend zu einer cremigen Buttermilch-Ranch-Sauce und können auch als Beilage zu Grillgerichten serviert werden.

• Für extra Knusprigkeit die Tomaten vor dem Frittieren etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Für eine schärfere Note etwas Cayennepfeffer zur Mehlmischung hinzufügen.
• Die Ranch-Sauce kann auch mit Joghurt anstelle von Buttermilch zubereitet werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger und die ganze Familie.

Die Kosten sind gering, da grüne Tomaten und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.