Fried Dumplings - Gebratene Teigtaschen
Fried Dumplings sind köstliche Teigtaschen, die mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden können. Diese asiatisch inspirierten Snacks sind außen knusprig und innen saftig, ideal zum Dippen in Sojasauce oder Chili-Öl. Ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen, perfekt für Feiern und gesellige Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rollbrett | Teigrolle | Pfanne | Spatel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Salt | 1 TL |
| Hackfleisch (Schwein oder Hähnchen) | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | für die Pfanne |
| Chili-Öl (optional) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einem Ausstecher gleichmäßige Kreise ausschneiden.
- Je einen Löffel Füllung auf die Mitte jedes Teigkreises geben, die Ränder mit Wasser befeuchten und die Teigtaschen zu half-moon Formen zusammenklappen. Fest andrücken, um sie zu verschließen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gebratenen Teigtaschen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die gebratenen Teigtaschen warm servieren, optional mit Chili-Öl betäufeln.
Serviervorschläge
Zu den Fried Dumplings passen hervorragend Sojasauce oder Chili-Öl zum Dippen. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Die Teigtaschen lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf braten.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fried Dumplings erfordert etwas Geschick beim Formen der Teigtaschen, ist jedoch einfach zu erlernen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, die Hauptzutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.