Fried Crayfish

1. Die Krabbenfleisch gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
2. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.
3. Das Öl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
4. Die Krabbenstücke portionenweise in den Teig tauchen und gut umrühren, so dass sie von der Panade umhüllt sind.
5. Die Krabben vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3–4 Minuten goldbraun frittieren. Darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben.
6. Die frittierte Krabben mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Warm servieren und nach Belieben mit einer Dipsauce, wie beispielsweise süß-sauer, genießen.

Servieren Sie die frittierten Krabben mit einer Auswahl an Dips, wie Knoblauchsauce oder Chili-Soja-Sauce. Dazu passen frische Salate und knusprige Brötchen.

• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, um ein Verbrennen der Krabben zu vermeiden.
• Für extra Würze können Sie dem Teig gehackte frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
• Die Krabben können auch nach Belieben mit Limettensaft beträufelt werden, bevor sie serviert werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte. Perfekt für Kochanfänger, die eine klassische Vorspeise zubereiten möchten.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Krabben in vielen Regionen erhältlich sind und die anderen Zutaten günstig sind.