Fried Catfish – Gebratener Wels.

1. Die Welsfilets gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel die Buttermilch bereitstellen und die Welsfilets darin einlegen. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
3. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Maismehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die marinierten Welsfilets aus der Buttermilch nehmen und gut abtropfen lassen. Jedes Filet in der Mehlmischung wenden und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
5. Das Öl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die panierten Welsfilets vorsichtig in das heiße Fett geben und 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die fertigen Welsfilets aus der Fritteuse nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.

Servieren Sie den gebratenen Wels mit einem frischen Salat, Zitronenscheiben und einer hausgemachten Tartarsoße. Passt hervorragend zu Pommes oder Reis.

• Für zusätzliche Würze können Sie Cayennepfeffer zur Panade hinzufügen.
• Die Welse können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine kalorienärmere Variante wünschen.
• Die Panade lässt sich auch ohne Buttermilch zubereiten, indem Sie einfach Wasser verwenden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger und bietet dennoch ein köstliches Ergebnis.

Die Kosten für die Zubereitung von gebratenem Wels sind gering, da die Hauptzutat (Wels) in der Regel erschwinglich ist und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.