Fried Cassava Chips
Frittierte Cassava Chips sind ein beliebter Snack aus der tropischen Cassava-Wurzel, die eine knusprige und leicht salzige Textur bietet. Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Küchenpapier | Schneidebrett | Messer | Fritteuse (optional)
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava (Maniok) | 500g |
| Pflanzenöl (zum Frittieren) | 1l |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Cassava-Wurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden, etwa 2-3 mm dick.
- Die geschnittenen Cassava-Scheiben in kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten ziehen lassen, um die Stärke zu reduzieren.
- Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die Cassava-Scheiben in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-5 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Chips mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Chips nach Belieben salzen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chips mit Dips wie Guacamole, Salsa oder Aioli. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Chips vor dem Frittieren mit Knoblauchpulver oder Paprika würzen.
- Die Chips können auch im Ofen gebacken werden für eine gesündere Variante. Bei 200 °C 15-20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Frittierte Cassava Chips sind einfach zuzubereiten und benötigen nur grundlegende Küchenkenntnisse.
Kosten
Die Hauptzutat, Cassava, ist in vielen asiatischen und lateinamerikanischen Geschäften günstig erhältlich.