Fried Bammy
Fried Bammy ist ein köstlicher, frittierter Fladen aus Yamswurzel, der in Jamaika sehr beliebt ist. Mit seinem knusprigen Äußeren und dem weichen Inneren bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kasserolle | Schüssel | Reibe | Pfanne | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Mehl, glutenfrei | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Öl, zum Frittieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Yamswurzel gründlich schälen und mit einer Reibe fein reiben.
- Die geriebene Yamswurzel in eine Schüssel geben und mit Kokosmilch, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer Kasserolle Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Mit den Händen kleine Portionen des Teigs formen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Die Fladen ca. 4–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Die fertig frittierten Bammy-Teile mit einem Sieb aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Fried Bammy passt hervorragend zu mariniertem Fisch oder als Beilage zu Eintöpfen. Er kann auch als Snack mit verschiedenen Dips serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Bammy beim Frittieren knusprig werden.
- Die Bammy können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Fried Bammy ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Fried Bammy zu einer kostengünstigen Snack-Option macht.