Fried Aloo Chaat
Fried Aloo Chaat ist ein beliebter indischer Snack aus knusprig gebratenen Kartoffeln, die mit einer Vielzahl von Gewürzen, frischen Kräutern und Joghurt serviert werden. Diese Mischung aus Aromen und Texturen macht diesen Snack unwiderstehlich und perfekt für Partys oder gesellige Abende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder tiefe Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht und gewürfelt | 500 g |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Koriandergrün, gehackt | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Joghurt | 200 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer tiefen Pfanne genug Öl erhitzen, um die Kartoffeln zu frittieren.
- Die gekochten Kartoffelwürfel vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren.
- Die frittierten Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Die gehackten Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilischoten und Koriander zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Mit Chaat Masala, Garam Masala, Salz und Zitronensaft würzen. Alles gut vermischen.
- Den Joghurt über die Mischung löffeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chaat in kleinen Schalen oder auf einer Platte, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft. Das Gericht kann auch mit knusprigen Papri oder Puri serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige geröstete Erdnüsse hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr grüne Chilischoten hinzu.
- Die Kartoffeln können auch vorbereitet und kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Fried Aloo Chaat ist ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und auch von Anfängern leicht nachgekocht werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.