Fricot Québécois
Fricot Québécois ist ein klassisches, herzhaftes Gericht aus der kanadischen Küche, das oft mit Rindfleisch und Kartoffeln zubereitet wird. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem komfortablen und befriedigenden Essen, perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Rindfleischstücke darin anbraten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Karotten und Kartoffeln dazugeben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Fricot für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und das Fricot nach Geschmack nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fricot Québécois heiß, idealerweise mit knusprigem Brot oder Baguette dazu zur Aufnahme der köstlichen Brühe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Sellerie und Paprika hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende 1-2 EL Sahne hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind in der Regel leicht erhältlich.