Fricase Paceño: Schweinefleischeintopf
Fricase Paceño ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus Bolivien, das zartes Schweinefleisch mit einer Vielzahl von Gemüsesorten kombiniert. Dieses Rezept bietet ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit einer Mischung aus herzhaften, süßlichen und würzigen Aromen.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das gewürfelte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Knoblauch, Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen und für einige Minuten weiterbraten.
- Die Brühe, Kartoffeln, Erbsen, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, wenn es zu trocken wird.
- Nach der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben abschmecken.
- Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Menge der Gemüse kann je nach Saison und Vorliebe variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Fricase Paceño erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.