Fresh Fish Ceviche
Fresh Fish Ceviche ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das aus rohem Fisch besteht, der in Zitrussaft mariniert wird. Diese spezielle Zubereitungsart sorgt dafür, dass der Fisch „gekocht“ wird, ohne Hitze einzusetzen. Kombiniert mit frischen Zutaten wie Koriander, Zwiebeln und Chili ist dieses Gericht perfekt für heiße Tage oder als Vorspeise für besondere Anlässe.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Essigglas
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Lachs oder Snapper) | 500g |
| Limettensaft | 150ml |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Mais-Chips | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen, damit der Fisch „gart“.
- Währenddessen die Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die Chili entkernen, fein hacken und zusammen mit der Zwiebel zum Fisch geben.
- Frischen Koriander grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen.
- Die Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Ceviche heben.
- Auf einem Teller anrichten und mit Mais-Chips servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ceviche mit frischen Mais-Chips und einem zusätzlichen Limettenschnitz für einen spritzigen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas Gurke hinzufügen.
- Das Gericht kann vorab zubereitet und bis zur Servierzeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Fischart nach Belieben – z.B. Mit Thunfisch oder Dorade.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ceviche ist unkompliziert und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fisch- und Saison. Frischer Fisch kann teurer sein, aber es lohnt sich.