French Onion Soup
Die Französische Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht, das durch seine reichhaltige Brühe, karamellisierte Zwiebeln und geschmolzenen Käse über einer knusprigen Brotscheibe besticht. Ideal für kalte Tage, bringt sie die Aromen der französischen Küche direkt auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Löffel | Backofen | Gratinform | Kochmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 6 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Weißwein | 200ml |
| Baguette | 4 Scheiben |
| Gruyère-Käse, gerieben | 150g |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
- Die Gemüsebrühe und den frischen Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Während die Suppe kocht, die Baguettescheiben rösten.
- Die Suppe in feuerfeste Schalen verteilen, je eine geröstete Baguettescheibe darauflegen und mit Gruyère-Käse bestreuen.
- Die Schalen im Backofen bei 200 °C (Grillfunktion) 5-7 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zwiebelsuppe mit frischem Baguette und einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zwiebeln zusätzlich mit einem Schuss Balsamico-Essig ablöschen.
- Diese Suppe lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vegeatarier können anstelle von Butter auch Margarine verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Französischen Zwiebelsuppe ist zwar einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Karamellisieren der Zwiebeln, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.