Frejol Colado: Süße schwarze Bohnenpaste
Frejol Colado ist eine süße, cremige Paste aus schwarzen Bohnen, die traditionell in vielen lateinamerikanischen Ländern zubereitet wird. Diese köstliche Leckerei ist perfekt als Aufstrich oder Füllung für Desserts.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Mixer | Schüssel | Löffel | Einmachglas
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Bohnen, gekocht | 500g |
| Zucker | 200g |
| Kakaopulver | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten schwarzen Bohnen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie warm sind.
- Zucker, Kakaopulver, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz zu den Bohnen hinzufügen.
- Die Mischung gut umrühren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Bohnenmischung in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Die fertige Paste in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Für besten Geschmack einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frejol Colado auf geröstetem Brot oder als Füllung für Crêpes. Es passt auch hervorragend zu frischen Früchten oder Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie Schokoladenstückchen in die Mischung hinzufügen.
- Die Bohnenpaste hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Falls vegan: Achten Sie darauf, veganen Zucker zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.