Französisches Bauernbaguette

1. In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit Salz und Zucker vermischen.
2. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist, etwa 10 Minuten lang.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig sanft entgasen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
6. In zwei Portionen teilen und zu länglichen Baguettes formen.
7. Die Baguettes auf ein Backblech mit Backpapier legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
9. Vor dem Backen mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
10. Die Baguettes 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.

Das Bauernbaguette kann warm serviert werden und passt hervorragend zu Butter, Käse oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Es eignet sich auch ideal für Sandwiches oder als einfache Beilage zu jedem Essen.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig Kräuter oder Oliven hinzufügen.
• Das Einschneiden der Baguettes vor dem Backen sorgt für eine schöne Optik und eine gleichmäßige Krustenbildung.
• Lagern Sie das Baguette in einem Stoffbeutel, um die Kruste knusprig zu halten.

Die Zubereitung des französischen Bauernbaguettes erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Besonders das Formen der Baguettes benötigt etwas Übung, ist aber auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Mehl, Wasser und Hefe preiswerte Grundzutaten sind.