Französische Crêpes
Diese traditionellen französischen Crêpes sind dünn, zart und perfekt für süße oder herzhafte Füllungen. Egal, ob Sie sie mit Nutella, frischen Früchten oder herzhaftem Käse füllen, sie sind das perfekte Gericht für jeden Anlass.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Schneebesen | Pfanne | Kelle | Spatel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Typ 405) | 250 g |
| Milch | 500 ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker und das Salz mit einem Schneebesen gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut verrühren.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dies sorgt für zartere Crêpes.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Mit einer Kelle eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken die Pfanne gleichmäßig auskleiden.
- Die Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden. Vorsichtig mit einem Spatel wenden und die andere Seite für weitere 1-2 Minuten backen.
- Die fertigen Crêpes auf einen Teller stapeln und warm servieren oder nach Belieben füllen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crêpes mit Nutella, frischen Beeren oder Käse und Schinken für eine herzhafte Variante. Auch eine Kombination aus beidem ist möglich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Hauch Vanilleextrakt oder etwas Orangen- oder Zitronenschale in den Teig geben.
- Die Crêpes lassen sich hervorragend aufbewahren und können wieder aufgewärmt werden.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Buchweizenmehl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie oft bereits zuhause vorhanden sind.