Französische Barock-Mousse
Diese opulente Französische Barock-Mousse ist ein luxuriöses Dessert, das mit einer dunklen Schokoladenbasis und einer luftigen Sahnefüllung begeistert. Ideal für festliche Anlässe und spezielle Feierlichkeiten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Handmixer | Teller | Topf | Wasserdampfgarer | Silikonformen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Sahne | 300ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Schokolade
Zubereitung
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer Schüssel steif. Fügen Sie dann den Zucker langsam hinzu, während Sie weiterschlagen.
- In einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif schlagen.
- Das geschmolzene Schokoladen- und Eigelb-Gemisch vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. Achten Sie darauf, die Luftigkeit nicht zu verlieren.
- Vor-sichtige in kleinen Portionen die geschlagene Sahne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in Silikonformen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Mousse vorsichtig aus den Formen lösen und auf Tellern anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mousse mit frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokolade können Sie einen Schuss Espresso hinzufügen.
- Die Mousse kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine überraschende Note können Sie aromatisierte Sahne verwenden, z.B. mit Orangenblütenwasser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Französischen Barock-Mousse erfordert etwas Geschick, aber die Schritte sind einfach verständlich und gut anwendbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit der Schokolade als kostspieligstem Bestandteil.