Französische Barock-Kandierte Früchte
Diese französischen kandierten Früchte sind eine süße Delikatesse, die auf traditionell barocke Weise zubereitet werden. Sie überzeugen durch ihre leuchtenden Farben und den intensiven Geschmack von verschiedenen Früchten, die in Zucker und Gewürzen eingelegt und langsam gekocht werden. Ideal als ausgefallenes Dessert oder festliche Nascherei.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schüssel | Holzlöffel | Glasbehälter | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Orangen | 2 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Äpfel | 4 St. |
| Zucker | 500g |
| Wasser | 500ml |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Nelken | 5 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Orangen, Zitronen und Äpfel gründlich waschen. Die Früchte nach Belieben schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Früchte, Zimtstangen, Nelken und die ausgekratzte Vanilleschote hinzufügen. Alles vorsichtig umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Früchte in dem Zuckersirup 70-90 Minuten köcheln, bis sie weich und glasig sind.
- Die kandierten Früchte auf ein Backblech legen und abkühlen lassen. Danach in Glasbehältern aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die kandierten Früchte als süße Beilage zu Käse oder als Teil eines fruchtigen Desserts. Sie passen hervorragend zu Schokoladendesserts oder einfach mit etwas Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein Schuss Rum in den Zuckersirup geben.
- Die kandierten Früchte halten sich in einem gut verschlossenen Glasbehälter mehrere Monate.
- Optional: Fügen Sie weitere Gewürze wie Muskat oder Ingwer hinzu, um die Aromen zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der kandierten Früchte ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geduld beim Kochen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn Sie saisonale Früchte verwenden. Zucker und Gewürze sind in der Regel in jedem Haushalt vorhanden.