Frankfurter Würstchen mit Bohnen-Eintopf
Ein deftiger und herzhafter Eintopf mit würzigen Frankfurter Würstchen und zarten Bohnen. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bringt den gemütlichen Geschmack der deutschen Küche auf den Tisch. Einfach zuzubereiten, ist es ein beliebtes Familiengericht, das jung und alt begeistert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneider | Holzlöffel | Messbecher | Servierlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Frankfurter Würstchen | 6 St. |
| Weiße Bohnen, aus der Dose | 400 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel, Karotten und Sellerie klein würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
- Die weißen Bohnen und das Lorbeerblatt hinzufügen, dann die Gemüsebrühe dazugießen. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die angebratenen Würstchen zum Eintopf geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- Den Eintopf servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen, um die köstliche Brühe aufzutunken. Ein wenig Senf kann als Beilage gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Würstchen durch vegetarische Würstchen ersetzen.
- Der Eintopf schmeckt auch am nächsten Tag noch besser.
- Mit gerösteten Brotstücken servieren, um ein bisschen Knusprigkeit hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine speziellen Kochkünste, weshalb es perfekt für Kochanfänger ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in der Regel preiswert und leicht verfügbar sind.