Frankfurter Würstchen auf Sauerkraut-Pfanne
Ein klassisches und herzhaftes Gericht bestehend aus würzigen Frankfurter Würstchen, die auf einem Bett aus saftigem Sauerkraut serviert werden. Perfekt für ein rustikales Familienessen mit Tradition.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneider | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Frankfurter Würstchen | 6 St. |
| Sauerkraut | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Speckwürfel | 100 g |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne mit dem Pflanzenöl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Das Sauerkraut in die Pfanne geben, das Lorbeerblatt, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Sauerkraut bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Frankfurter Würstchen in eine separaten kleinen Pfanne leicht anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Würstchen in die Pfanne mit dem Sauerkraut geben und weitere 5 Minuten erhitzen, damit sie gut durchwärmen.
- Ausschalten und das Gericht warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frankfurter Würstchen auf einer großzügigen Portion Sauerkraut und garnieren Sie mit frischem Petersilie. Dazu passen einfach gekochte Kartoffeln oder ein frisches Bauernbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann ein Schuss Weißwein hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit Senf serviert werden, um es abzurunden.
- Restliches Sauerkraut lässt sich wunderbar in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für alltägliche Mahlzeiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.