Frankfurter Salzkuchen
Der Frankfurter Salzkuchen ist eine herzhafte Spezialität aus Hessen, die sich durch ihren salzigen, würzigen Geschmack und die zarte, knusprige Kruste auszeichnet. Oft wird er mit verschiedenen Toppings wie Zwiebeln oder Speck serviert und ist ein beliebter Snack zu Bier oder Wein.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500 g |
| Hefe | 20 g |
| Wasser | 250 ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 150 g |
| Speck, gewürfelt (optional) | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zusammen mit Mehl, Salz, Zucker und Öl in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Währenddessen die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten. Optional den gewürfelten Speck hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Salzkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen kurz auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Salzkuchen kann warm oder kalt serviert werden, ideal als Snack zu Bier oder Wein. Dazu passen Gurkenscheiben oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Kümmel oder andere Gewürze zum Teig hinzufügen.
- Der Salzkuchen lässt sich gut einfrieren und kann problemlos aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Frankfurter Salzkuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.