Frankfurter Grüne Soße Tofu-Skewers
Diese leckeren Tofu-Skewers sind marinierte und gegrillte Spieße, die mit der traditionellen Frankfurter Grünen Soße serviert werden. Ideal für ein sommerliches Grillfest oder als leichte, vegetarische Mahlzeit. Die Kombination aus frischen Kräutern und zartem Tofu bietet ein unvergleichliches Geschmacksprofil.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Spieße aus Holz oder Metall | Pinsel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 30g |
| Schnittlauch, frisch | 30g |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den festen Tofu abtropfen und in Würfel von etwa 2 cm schneiden. Die Zucchini, Paprika und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Basilikum, Schnittlauch und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tofu-Würfel und das Gemüse in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die marinierten Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie schön gebräunt sind.
- Die Tofu-Skewers mit der Frankfurter Grünen Soße servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Skewers mit frischer Frankfurter Grünen Soße und einem Beilagensalat. Dazu passen frisches Brot oder Kartoffeln wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma die Tofu-Würfel über Nacht marinieren.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Die Skewers können auch im Ofen bei 200°C für 20 Minuten zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tofu-Skewers ist einfach und erfordert wenig Aufwand. Ideal für Anfänger in der vegetarischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Insgesamt ist das Gericht kostengünstig und ideal für eine größere Runde.