Frankfurter Grüne Soße Nudelsalat
Dieser erfrischende Nudelsalat kombiniert die beliebten Aromen der Frankfurter Grünen Soße mit leckeren Nudeln. Ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten, besticht er durch seine Kräuterfrische und cremige Konsistenz.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Siebschüssel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, z.B. Fusilli | 250g |
| Sauerrahm | 200g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Eier, hartgekocht | 3 St. |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Basilikum, frisch | 0.5 Bund |
| Dijon-Senf | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und fein hacken. Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Rührschüssel Sauerrahm, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die abgekühlten Nudeln, die gehackten Kräuter und die gewürfelten Eier in die Schüssel mit der Sauce geben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen schön durchziehen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel, garniert mit frischen Kräutern und eventuell etwas zusätzlichem Joghurt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Pizzateller 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine gesündere Variante können Sie Vollkornnudeln verwenden.
- Der Salat lässt sich auch hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.
- Optional: Fügen Sie gewürfelte Tomaten oder Gurken hinzu für zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Nudelsalat ist leicht zuzubereiten und erfordert kein Kochen außer den Nudeln. Ideal für Anfänger und schnelle Sommergerichte.
Kosten
Die Zutaten sind einfach und kostengünstig erhältlich, was den Salat zu einer perfekten Option für Familien macht.