Frankfurter Grüne Soße mit Pellkartoffeln
Die Frankfurter Grüne Soße ist eine aromatische Kräutersauce, die typischerweise mit frischen Kräutern zubereitet wird und perfekt zu Pellkartoffeln passt. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und ideal für die Frühlingssaison.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Küchenmesser | Küchenbrett | Mixer | Töpfe | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Pimpinelle) | je 1 Bund |
| Joghurt | 500g |
| Saure Sahne | 200g |
| Senf | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Pellkartoffeln | 1 kg |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kräuter waschen und grob hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, saure Sahne, Senf und Zitronensaft vermengen.
- Die gehackten Kräuter zu der Joghurtmischung hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pellkartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln abgießen, schälen und zusammen mit der grünen Soße servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grüne Soße über warmen Pellkartoffeln, garniert mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Knoblauch hinzufügen.
- Die Soße lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt frisch für bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.