Frankfurter Grüne Soße mit Joghurt
Die Frankfurter Grüne Soße ist eine beliebte Kräutersoße aus Hessen, die traditionell mit Eiern und Kartoffeln serviert wird. Diese Variante mit Joghurt ist besonders leicht und frisch im Geschmack. Ideal für den Sommer oder als erfrischende Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Küchenmaschine oder Mixer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, natur | 300g |
| Sauerrahm | 100g |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Borretsch) | 100g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Senf | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Den Joghurt, Sauerrahm, die gehackten Kräuter, Zwiebelwürfel, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- Alles gut mit einem Mixer oder einem Schneebesen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Grüne Soße vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grüne Soße mit gekochten Eiern und Kartoffeln oder als Dip zu Grillgemüse und Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann auch als Dressing für einen frischen Salat verwendet werden.
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Sie lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünen Soße ist unkompliziert und erfordert nur einige Minuten. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und günstig erhältlich sind.