Frankfurter Grüne Soße Kichererbsenbällchen
Diese köstlichen Kichererbsenbällchen sind eine leckere und gesunde Interpretation der traditionellen Frankfurter Grünen Soße. Sie sind knusprig, aromatisch und perfekt als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Mixer | Pfanne | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 30 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Mehl | 50 g |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
- Die fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, frische Kräuter, Zitronensaft, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kichererbsenbällchen portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Bällchen warm servieren, eventuell mit einer weiteren Portion Grüner Soße als Dip dazu.
Serviervorschläge
Diese Kichererbsenbällchen passen wunderbar zu einem Salat oder als Beilage zu Dips wie Tahini oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante einfach das Mehl durch Kichererbsenmehl ersetzen.
- Die Bällchen können auch im Backofen bei 200 °C für 20 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Gut geeignet für Buffets oder Partys!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kichererbsenbällchen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen im Durchschnitt bei unter 10 Euro.