Frango Assado (gegrilltes Huhn)
Frango Assado ist ein klassisches Gericht aus Brasilien, das für seinen köstlichen Geschmack und die knusprige Haut bekannt ist. Das Huhn wird mit einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft mariniert, was zu einem saftigen und aromatischen Gericht führt, das perfekt zu jeder Gelegenheit passt.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Olivenöl | 60 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin und Thymian vermischen.
- Das Huhn mit der Marinade einreiben, sicherstellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinerte Huhn auf den Grill legen und mit der Brustseite nach unten grillen.
- Nach 15 Minuten das Huhn wenden und weitere 30-40 Minuten grillen, bis die Innenhitze 75 °C erreicht. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Das gegrillte Huhn vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Portionen schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn mit einem frischen Salat, Reis oder Maissalat. Ein Spritzer Zitronensaft über das Huhn sorgt für eine zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma das Huhn über Nacht marinieren lassen.
- Das Huhn kann auch im Ofen bei 200°C gegart werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Verwenden Sie Holzspieße, um Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln für eine schöne Beilage zu grillen.
Schwierigkeitsgrad
Frango Assado ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und gut erhältlich.