Foutou: Püree aus Maniok und Kochbananen
Foutou ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das köstlich und herzhaft ist. Es wird aus Maniok und Kochbananen hergestellt und hat eine cremige, glatte Konsistenz. Man genießt es oft mit verschiedenen Saucen und Eintöpfen und ist perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Stampfer oder Kartoffelstampfer | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok | 500g |
| Kochbananen | 300g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 250ml |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok und Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Maniok-Stücke dazugeben und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Kochbananen hinzu und kochen Sie sie zusammen für weitere 10 Minuten, bis alles gut gar ist.
- Das Wasser abgießen und die Maniok- und Kochbananen-Stücke in eine große Schüssel geben. Mit einem Stampfer oder Kartoffelstampfer gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und servieren.
Serviervorschläge
Foutou wird häufig zusammen mit verschiedenen Saucen wie Erdnusssauce oder Gemüse-Eintöpfen serviert. Es kann auch als Beilage zu Fleischgerichten genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Konsistenz noch cremiger zu machen, können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen.
- Foutou ist auch eine großartige Grundlage für Eintöpfe und Saucen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Foutou ist einfach, erfordert jedoch den richtigen Umgang mit Maniok und Kochbananen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten für Foutou sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.