Foul Egipur
Foul Egipur ist ein beliebtes Gericht aus der ägyptischen Küche, das aus pürierten Bohnen, Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Es ist eine nahrhafte und schmackhafte Speise, die oft zum Frühstück oder als Snack serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Gabel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, vorzugsweise Fava-Bohnen | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Für etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Bohnen abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob pürieren.
- Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Kreuzkümmel, Paprikapulver und den Saft der Zitrone zu den Bohnen geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft servieren. Genießen Sie Ihr Foul Egipur mit Fladenbrot oder als Dip!
Serviervorschläge
Servieren Sie Foul Egipur warm oder bei Raumtemperatur mit frischem Fladenbrot, eingelegtem Gemüse und Oliven.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie ein wenig Tahini hinzufügen.
- Foul Egipur lässt sich perfekt vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Chili oder frisch gehackte Minze hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit und wenige grundlegende Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.