Fougasse – das kunstvolle Baguette

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen, dann die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine ovale Form bringen.
6. Mit einem scharfen Messer Einschnitte formen, die die Blattform imitieren.
7. Die Fougasse mit Oliven und Thymian bestreuen.
8. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen.
9. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Fougasse 20-25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und servieren.

Fougasse kann warm serviert und idealerweise mit Olivenöl, Balsamico oder Dip-Saucen gereicht werden. Sie ist perfekt als Beilage zu einer Käseplatte oder als Snack für zwischendurch geeignet.

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Zutaten wie Rosmarin oder getrockneten Tomaten.
• Die Fougasse kann auch vor dem Backen mit Meersalz bestreut werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Die Zubereitung von Fougasse erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zubereitung von Fougasse sind gering, da die meisten Zutaten wie Mehl und Hefe in jedem Haushalt vorhanden sind.