Forellenschnitzel

1. Die Forellenfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
3. Die gewürzten Forellenfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. In einer großen Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Die panierten Forellenfilets hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die fertigen Forellenschnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Die Forellenschnitzel können mit frisch gepresstem Zitronensaft, Petersilienkartoffeln und einem leichten Salat serviert werden.

• Für eine noch knusprigere Panade können Sie die Semmelbrösel mit etwas geriebenem Parmesan mischen.
• Die Schnitzel können auch im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten fertig gegart werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Forellenfilets in der Regel zu einem erschwinglichen Preis erhältlich sind.