Fondue Walliser Art
Das Fondue Walliser Art ist ein klassisches Schweizer Gericht, das mit einer Mischung aus köstlichem Käse zubereitet wird. Es ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie, wo jeder seine eigenen Beilagen eintunken kann. Diese herzhaft-cremige Käsefondue ist einfach zuzubereiten und bringt einen Hauch von alpinem Flair auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fondue-Topf | Rechaud | Fondue-Gabeln | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Gruyère Käse | 200g |
| Emmentaler Käse | 200g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Weißwein | 250ml |
| Kirschwasser | 50ml |
| Speisestärke | 1 EL |
| Muskatnuss (gerieben) | Prise |
| Pfeffer, schwarz (gemahlen) | Prise |
| Baguette oder Brot | 1 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Fondue-Topf leicht mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Gruyère und Emmentaler Käse grob reiben und mit der Speisestärke vermischen (dies hilft, die Käsemasse zu binden).
- Den Weißwein in den Fondue-Topf geben und sanft erhitzen (nicht kochen). Sobald der Wein warm ist, nach und nach die Käsemischung einrühren und ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und cremig ist.
- Kirschwasser hinzufügen und mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.
- Das Fondue in eine geeignete Servierplatte umfüllen und auf dem Rechaud heiß halten. Das Baguette in Würfel schneiden und zum Eintunken servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fondue mit frisch gebackenem Baguette, Gemüse und eingelegten Gurken. Eine Auswahl an verschiedenen Brotsorten eignet sich ebenfalls hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Trüffelöl hinzufügen.
- Das Fondue lässt sich leicht variieren, indem Sie andere Käsesorten hinzugeben.
- Stellen Sie sicher, dass der Käse bei niedriger Hitze geschmolzen wird, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Fondue Walliser Art ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, perfekt für gesellige Abende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Käsequalität variieren. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.