Fola Moa: Frittierte Hühnchenflügel
Frittierte Hühnchenflügel, auch bekannt als Fola Moa, sind ein beliebtes Gericht in vielen afrikanischen Küchen. Sie sind knusprig, würzig und perfekt als Snack oder Hauptgericht. Dieses Rezept bringt die Aromen Afrikas direkt auf Ihren Tisch und ist ideal für gesellige Runden oder Partys.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Schüssel | Frittiergerät oder tiefer Topf | Schneebesen | Teller | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenflügel | 1 kg |
| Mehl | 200 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hühnchenflügel gut abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und für mindestens 30 Minuten marinieren.
- In der Zwischenzeit das Panier-Setup vorbereiten: Mehl, Eier und Paniermehl in drei separate Schalen geben. Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen.
- Die marinierten Hühnchenflügel zuerst im Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich im Paniermehl panieren, bis sie gut bedeckt sind.
- Öl in einem Frittiergerät oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Die Hühnchenflügel vorsichtig ins heiße Öl geben und in Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 8-10 Minuten pro Portion).
- Die fertig frittierten Flügel auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnchenflügel mit einer Auswahl an Dips, z.B. einem würzigen Chili-Dip, BBQ-Sauce oder Knoblauchsoße. Dazu passen frische Gemüsesticks und Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch knusprigere Textur die Flügel vor dem Frittieren für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Sie können auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Ingwer hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell nachzumachen, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.