Focaccia-Fladenbrot

1. Die Hefe in dem warmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig in die Rührschüssel zurücklegen, mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den gegangenen Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit den Fingerspitzen kleine Mulden hinein drücken.
8. Den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Rosmarin bestreuen.
9. Das Focaccia-Brot weitere 20 Minuten gehen lassen, dann in den vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und warm servieren.

Das Focaccia-Fladenbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten, kann aber auch allein mit etwas Olivenöl und Balsamico serviert werden. Es eignet sich außerdem toll für Sandwiches oder als Snack.

• Für extra Geschmack können Sie zusätzlich Knoblauch oder andere Kräuter, wie Thymian, in den Teig einarbeiten.
• Das Brot kann auch mit Oliven, getrockneten Tomaten oder Käse dekoriert werden, bevor es gebacken wird.

Die Zubereitung von Focaccia ist relativ einfach und eignet sich gut für Anfänger, die mit Hefeteig arbeiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt vorhanden.