Focaccia

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Weißmehl und das Salz vermengen. Nach und nach das Hefewasser und 40ml Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und mit den Fingern Vertiefungen hineindrücken. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und frischen Rosmarin sowie grobes Meersalz darauf verteilen.
6. Die Focaccia im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
7. Nach dem Backen die Focaccia aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie die Focaccia warm als Beilage zu Antipasti, Salaten oder als Snack mit Dips.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch getrocknete Tomaten oder Oliven in den Teig einarbeiten.
• Die Focaccia lässt sich hervorragend einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und im Ofen aufwärmen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano für unterschiedliche Geschmäcker.

Die Zubereitung von Focaccia ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses leckere Brot.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Grundzutaten verbreitet und kostengünstig sind.