Flygande Jakob (Fliegender Jakob)
Flygande Jakob ist ein klassisches schwedisches Gericht, das aus Hühnerbrust, Banane, Erdnüssen und einer cremigen Sauce besteht und im Ofen überbacken wird. Dieses Herzhaft-Süße Gericht ist besonders bei Familien beliebt und bietet eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 600g |
| Bananen | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Erdnüsse, ungesalzen | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Hühnerbrühe | 150ml |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Auflaufform die angebratenen Hähnchenstücke, Zwiebelringe und Bananenscheiben schichten.
- In einer Schüssel die Sahne und Hühnerbrühe vermischen und gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Die ungesalzenen Erdnüsse gleichmäßig darüber streuen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- In den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Mischung blubbert.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fliegenden Jakob mit einem frischen grünen Salat oder Basmati-Reis, um das Gericht zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie etwas Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut vorbereiten. Einfach am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag backen.
- Die Erdnüsse können auch durch Cashewkerne ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch insgesamt leicht verständlich und für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und ergeben sich aus den Hauptzutaten, die relativ günstig sind.