Flutteweck

1. In einer Schüssel die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Einige Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter, das Vanillezucker und das Salz hineinfüllen.
3. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht mehr klebrig sein.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform oder einem Glas gleichmäßige Kreise ausstechen.
6. Die Fluttewecks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Fluttewecks im heißen Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Genießen Sie die Fluttewecks warm mit Butter und Marmelade oder als süßen Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Sie können die Fluttewecks auch mit Rosinen oder Nüssen verfeinern.
• Für eine noch schönere Farbe können Sie die Oberfläche vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
• Die Teigstücke lassen sich gut einfrieren und nach Wunsch frisch backen.

Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich auch gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und man erhält eine große Menge an Fluttewecks.