Fluffige Joghurt-Pfannkuchen
Diese fluffigen Joghurt-Pfannkuchen sind eine einfache und köstliche Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen Snack. Sie sind leicht, luftig und können mit verschiedenen Toppings variiert werden. Perfekt für die ganze Familie!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührschüssel | Pfanne | Pfannenwender | Schneebesen oder Mixer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, Natur | 250g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Milch | 100ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel den Joghurt, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten, einschließlich Mehl, Backpulver, Zucker und Salz, mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Ein Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit Lieblingsbelägen wie frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren, Joghurt und einem Spritzer Ahornsirup oder Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Pfannkuchen die Eier trennen: Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch gut einfrieren und später aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.