Florasnauer Ziegenhupf – Hefegebäck mit Ziegenkäsefüllung

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die Hefemischung, die weiche Butter und die Eier hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Ziegenkäse zerbröseln und mit Pfeffer, Kümmel und Schnittlauch vermengen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. In die Mitte jedes Rechtecks einen Löffel der Ziegenkäsefüllung geben.
6. Die Ränder der Rechtecke gut verschließen und zu kleinen Haufen formen.
7. Die Hefegebäcke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Hefegebäcke ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Die Gebäckstücke aus dem Ofen nehmen und lauwarm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Ziegenhupf warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder etwas Chutney.

• Für einen besonders aromatischen Geschmack können Sie den Ziegenkäse mit einer Knoblauchzehe vermengen.
• Die Hefegebäcke lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Nach dem Backen können Sie die Oberfläche mit etwas Olivenöl einpinseln, um Glanz zu verleihen.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Mit der Anleitung ist es auch für Anfänger machbar.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles DIY-Backvergnügen.