Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

1. Die Fliederbeeren in einen großen Topf geben und mit 1 Liter Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
2. Die Suppe durch ein Sieb abseihen, um die Flüssigkeit von den Beeren zu trennen. Die Beeren dabei gut ausdrücken, um den gesamten Saft zu erhalten.
3. Den gewonnenen Fliederbeersaft zurück in den Topf geben. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und erneut aufkochen.
4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und mit der Milch vermengen. In einer Schüssel Grieß, ein Ei und eine Prise Salz hinzugeben und gut vermischen.
5. Die Grießmischung mit der Butter-Milch-Mischung vermengen und zu kleinen Klößchen formen.
6. Wenn die Suppe kocht, die Grießklößchen hineinsetzen und 10-15 Minuten garen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
7. Die Suppe in Schalen anrichten, die Grießklößchen daraufgeben und servieren. Guten Appetit!

Diese Suppe kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit. Servieren Sie sie mit frischen Fliederbeeren oder einem Klecks Sahne für eine besondere Note.

• Falls verfügbar, frische Fliederbeeren verwenden, da sie intensiver im Geschmack sind.
• Die Suppe kann auch mit etwas Vanille- oder Zimtgeschmack verfeinert werden.
• Die Grießklößchen können auch in einer Brühe gekocht werden, falls eine herzhaftere Variante gewünscht ist.

Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, perfekt für Anfänger geeignet.

Die Zutaten für diese Suppe sind preiswert und leicht erhältlich, besonders in der Saison, wenn Fliederbeeren frisch verfügbar sind.